Ẩm thựcBlog Du lịchCẩm nangCheck inCông NghệGia DụngMẹ & VéResort & HotelSức Khỏe Và Làm ĐẹpTổng Hợp

Cà phê vợt Phan Đình Phùng gần 80 năm chưa từng 1 lần vằng khách 

140

Cà phê vợt Phan Đình Phùng là một địa điểm hầu như khi nhắc đến thì gen Z ở Sài Gòn ai cũng đều biết đến. Quán nổi tiếng không phải bởi vì quảng cáo, PR, chiêu trò này kia  mà nhờ vào không gian, bầu không khí gần gũi, hoài niệm, vị cà phê đậm chất “vợt” mà quán đem lại. 

Sapo: Ngày nay khi các loại cà phê máy, cà phê kiểu Tây được du nhập, phổ biến thậm chí là thịnh hành ở Việt Nam vì phần sang chảnh, xa xỉ của nó thì chúng ta hãy nhìn lại Sài Gòn về vài chục năm về trước, khi đó món cà phê vợt mới chính là thức uống phong phú, thịnh hành và quen thuộc lúc bấy giờ. Cà phê vợt không chỉ là một loại thức uống thơm ngon hấp dẫn mà còn là một trong những khoảng trời ký ức của nhiều người dân Sài Gòn.

Khi mà các cách pha cà phê hiện đại còn chưa rộng rãi, dùng chiếc vợt vải để pha cà phê là kiểu rất phổ biến, gắn liền với rất nhiều ký ức của người dân Sài thành. Nó sở hữu cho mình vị thơm, ngon đặc trưng nguyên vẹn mà dù là cà phê phin hay cà phê pha máy đều không thể có được. Vì những điều đó, nhiều quán cà phê vợt giản đơn cũ kỹ vẫn trường tồn với thời gian, nép mình giữa lòng thành phố nhộn nhịp.

Hôm nay, hãy cùng Tâm Sự Sài Gòn giới thiệu cho bạn quán Cafe Vợt có tuổi đời lâu năm nhất Sài Gòn nhé!

Cà phê vợt là gì? Nguồn gốc của cà phê vợt?

Cà phê vợt (cà phê kho, cà phê bít tất,…) được đặt tên chính là dựa theo dụng cụ dùng để pha. Đây chính là thức uống được làm ra bằng cách cho bột cà phê vào một túi vợt bằng vải tựa như chiếc vớ, rồi đem nhúng qua lại vào nước đang sôi, đợi cho cà phê ra hết được chất sẽ đổ vào ly cho khách.

Cà phê vợt sở hữu một hương vị rất đặc trưng, vừa thơm cái mùi cà phê nguyên chất, vừa có hậu ngòn ngọt, mịn và có một chút béo. Do đó, dẫu thời gian có trải qua bao lâu , cà phê vợt vẫn trường tồn, đứng nép mình bên lòng Sài Thành nhộn nhịp, hào nhoáng.

Xem thêm  Chỉ mặt gọi tên 9 quán trà sữa quận 11 ‘gây nghiện’ siêu thơm ngon

Còn về nguồn gốc cà phê vợt, chúng đã bắt nguồn từ người Hoa. Tại khu vực Đông Nam Á, cafe vợt được chuộng nhất là người Malaysia gốc Hoa làm nghề khuân vác, sống ở lưu vực cảng Singapore hiện nay.

Từ năm 1950, cà phê vợt đã bắt đầu xuất hiện ở Việt Nam và nhanh chóng trở thành một di sản, một nét văn hóa đặc trưng người Sài Gòn cho đến tận hôm nay.

Cafe Vợt Phan Đình Phùng địa điểm hot bậc nhất.

Cafe Vợt Phan Đình Phùng là một trong những quán cà phê vợt lâu đời nhất ở Sài Gòn thu hút rất nhiều khách bởi cà phê đậm đà mạng đậm chất Việt Nam. Ban đầu, giữa năm 1950, quán chỉ là một xe cà phê nhỏ xíu bán lề đường. Mãi đến năm 1975, Cafe Vợt mới dời về hẻm gần ngã tư Phú Nhuận và đã bán xuyên suốt từ đó cho đến nay.

Trong suốt gần 80 năm qua, Cafe Vợt chỉ duy nhất đóng cửa một buổi do bận việc gia đình, còn lại là không nghỉ một ngày nào và bán liên tục 24/24 từ thứ 2 đến chủ nhật, không có nghỉ lễ hay tết. Vì thế, nhiều người gọi vui rằng đây là quán cà phê “’bất tử” và trở thành điểm cực kỳ đặc trưng của quán.

Quán có mặt bằng, chỗ ngồi khá nhỏ và cách bài trí rất đơn giản, giữ được hình ảnh xưa cũ, hoài cổ xen lẫn chút hiện đại của Sài Gòn. Nhưng nếu bạn là một Gen Z  muốn cái cảm giác chill chill, ngắm thành phố về đêm, tụ tập bạn bè thì bạn nên đến với Cafe Vợt vào lúc 21h nhé, sẽ tuyệt lắm.

Nét hấp dẫn của quán không chỉ nằm ở tuổi đời mà còn ở cái cách pha chế cà phê vợt bí truyền của gia đình.Vì là bí kíp nên hương vị cà phê có mùi thơm rất đặc trưng, và vị cà phê trăm lần như một đã níu chân được bao khách cũ và thu hút thêm nhiều nhiều khách mới.

Đây là quán cà phê vợt lâu đời giúp bạn có thể trải nghiệm được cuộc sống từ xưa của người Hoa ở Sài Gòn, không ồn ào, tấp nập, khách đến đây chỉ đơn giản là được thưởng thức cà phê. Với gần 80 năm hoạt động cùng không gian kiến trúc Hoa đơn giản, cũ xưa đã níu chân được bao người thành khách quen.

Xem thêm  Khu thả diều chân cầu Thủ Thiêm địa điểm hot nhất mùa hè ở Sài Gòn

Cafe Vợt – Quán cà phê không phân biệt lứa tuổi 

Khi nhịp sống vội vàng, chớp nhoáng, tất bật bộn bề của Sài Gòn hiện đại khiến bạn cần đến những điều bình dị, nhẹ nhàng, với nét văn hóa xưa như cafe vợt thiếc này giúp bạn thấy được cội nguồn mộc mạc của Sài Gòn xưa.

Quán dành cho tất cả mọi người, không phân biệt già trẻ lớn bé, thân phận nghề nghiệp ra sao, từ các bác lớn tuổi đến những cô cậu trai trẻ cho họ có làm ngành nghề gì đi chăng nữa. Đến quán, ngoài việc được thưởng thức cái hương vị cà phê thơm ngon từ cách pha khác biệt của cô chủ quán, bạn còn được thả hồn mình để trải nghiệm một nhịp sống, êm dịu,bình dị hơn, trái ngược với sự sôi động tấp nập của một thành phố đông dân.

Khách hàng của quán chủ yếu là người trung niên và cao tuổi. Họ thưởng thức ly cafe sáng như một thói quen, như là thỏa được cơn ghiền cà phê vợt. Nhất là khi kiểu pha chế này đã dường như không còn phổ biến và độc đáo ở Sài Thành hoa lệ.

Quán không chỉ là điểm yêu thích,quen thuộc của các bậc cao niên mà còn là nơi ghé thăm của những bạn trẻ yêu mến muốn tìm hiểu khám phá văn hóa Sài Gòn xưa. Trái với các bậc cao niên thì các bạn trẻ thường tụ tập vào buổi tối và tận hưởng phong cách pha cafe lạ và độc đáo này.

Khách ghé vào quán đôi khi không hẳn thèm café mà chính là thèm cái không khí bình yên, xưa cổ của Sài Gòn.

Cách pha cafe độc đáo, thu hút của Cafe Vợt Phan Đình Phùng.

Nét đặc trưng của quán không chỉ nằm ở tuổi đời của mình mà còn ở cách thức pha cà phê bằng chiếc vợt đặc biệt thay vì phin như bình thường. Cafe Vợt có cái cách pha chế hết sức đặc trưng của người Sài Gòn xưa cũ. Không dùng phin pha mà là cho cafe vào một túi vợt dài chừng 25 cm, đường kính miệng khoảng 10 cm, sau đó đổ nước sôi rồi đun cafe liên tục bằng bếp than.

Xem thêm  Khu thả diều chân cầu Thủ Thiêm địa điểm hot nhất mùa hè ở Sài Gòn

Cô Ba-người pha cafe chính sẽ dùng nước sôi để trụng sạch vợt rồi sau đó cho vào trong một lượng cà phê xay nhuyễn nhất định. Tiếp đó, bác sẽ nhúng chiếc vợt vào siêu nước đang sôi, lấy muỗng khuấy đều tay vài lần rồi đậy nắp siêu lại, để trong khoảng 5 đến 10 phút cho cà phê thấm dần và tạo nên những mẻ cà phê tuyệt ngon với hương vị gần 80 năm không đổi.

Cà phê ở đây sẽ được rót vào 2 ấm nhỏ, một ấm đựng là loại để nguội, dùng cho những người thích uống lạnh với đá. Ấm còn lại sẽ để trên bếp than lửa nhỏ để giữ nóng. Nhờ hương vị đặc trưng như vậy nên quán lúc nào cũng đông khách và đủ mọi thành phần. Giá một ly cà phê chỉ có 14k với các loại như cà phê đen, đen đá,  sữa đá, sữa nóng, bạc xỉu, cà phê vị đắng,…

Khi có khách đến uống, cafe sẽ được rót ra ly nhỏ đã tráng nước sôi cho nóng. So với cách pha chế truyền thống, cách này sẽ giúp giữ được hương vị cafe, hơi nóng nồng giúp hương của cafe được giữ lâu.

Những lúc rảnh rỗi cô Ba sẽ lại tỉ mỉ kiểm tra từng chiếc túi lọc đã được giặt sạch sẽ chưa và sẽ thay thế cho những chiếc túi đã sờn cũ. Dù là mỗi công đoạn nhỏ nào cô cũng làm hết sức cẩn thận. Cô Ba luôn cho rằng, để có một ly cafe ngon giữ chân khách được thì từ điều nhỏ nhất cũng phải làm tốt. 

Chủ quán cafe vợt này chính là ông Đặng Ngọc Côn 80 tuổi, mọi người thường gọi thân mật là chú Ba. Quán của ông đã truyền được 3 đời và là điểm hẹn thân thiết của nhiều thế hệ khác nhau sống ở Sài Gòn.

Trên đây là những thông tin về quán Cafe Vợt Phan Đình Phùng mà Tâm Sự Sài Gòn muốn chia sẻ đến bạn. Bạn đã đến thưởng thức Cafe Vợt Phan Đình Phùng chưa? Nếu chưa hãy đến ghé và thưởng thức nhé! Hãy để lại những cảm nhận của bạn về quán dưới phần bình luận nhé!

5 ( 1 bình chọn )

BÀ TÁM 24H

https://batam24h.com
Những chiếc camera chạy bằng cơm!!! Các thông tin trên trang mang tính chất giải trí, không nói xấu, trù dập tổ chức hay cá nhân nào, không vi phạm các quy định của nhà nước...

Ý kiến bạn đọc (0)

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Bài viết liên quan

Bài viết mới